Il tarassaco selvatico

Questa settimana iniziamo a raccogliere il tarassaco selvatico (chiamato dente di leone, o cicoria matta) ben diffuso nelle aree a prato di Biorama.

Per chi non lo conoscesse rimandiamo a http://it.wikipedia.org/wiki/Taraxacum_officinale

Si tratta di una delle prime erbe commestibili che ci allieta dopo i rigori dell’inverno; viene consumato dai tempi remoti e segna il ritorno ai prodotti freschi della natura.

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